Das Jungchemiker Forum Freiberg lädt im Wintersemester 09/10 wieder zu einem populär wissenschaftlichen Vortrag ein:

Schokolade – Ein chemischer Sinnesrausch

im Rahmen des GDCh-Kolloquims am 25.11.09 trägt Prof. Dr. K. Roth von der FU Berlin vor. Der Vortrag beginnt wie gewohnt um 16.00 Uhr c.t. im kleinen Hörsaal des Clemens Winkler Baus.

Schokolade ist ein Fest für alle Sinne: das seidenmatte Dunkelbraun, das herrliche Knacken beim Abbrechen eines kleinen Stücks, der Duft, der Erinnerungen an die Kindheit zurückruft und schließlich das zarte Schmelzen auf der Zunge. Das Geheimnis guter Schokolade beruht auf den Inhaltsstoffen der Kakaobohne, die beim Fermentieren und Rösten chemisch veredelt werden. Himmlische Genüsse gelingen eben nur mit einer kräftigen Portion Chemie.